Trasparenza nella Produzione Alimentare

Per i produttori di generi alimentari, ottenere la massima trasparenza possibile nella tracciabilità e una totale conformità alle normative vigenti è un dovere verso sé stessi e verso i propri clienti, che in questo modo vengono tutelati al meglio anche dal punto di vista sanitario. In questo post apparso sul blog di Loftware, vengono presi in esami alcuni punti fondamentali di questi aspetti, con una particolare attenzione nei confronti dell'etichettatura.

Quando si etichettano beni alimentari e bevande, i produttori hanno molte linee guida da dover seguire. I cambiamenti apportati negli ultimi anni hanno portato ad un aumento dei requisiti e ogni paese ha le proprie leggi specifiche.

Se l'adeguamento a queste norme presenta per chi produce una sfida logistica nel breve periodo, gli effetti di questa maggiore attenzione alla trasparenza sono positivi se si analizza il tutto con un'ottica a lungo termine. Creare un legame di fiducia tra i produttori alimentari e i clienti che acquistano i loro prodotti è essenziale, e una migliore etichettatura può avere questo tipo di impatto

LA NUOVA BASE DELL'INDUSTRIA

L'esperto del settore Julie McGill, scrivendo per quanto riguarda la tecnologia di sicurezza alimentare, ha dichiarato che il mercato attuale si basa su aziende sempre più trasparenti e consumatori che premiano i produttori con la loro lealtà. McGill ha lavorato per GS1 quando ha sviluppato i suoi standard di etichettatura, e ha detto che le aziende hanno usato questi standard e standard simili come elemento fondamentale nei loro sforzi per diventare più aperti e trasparenti.

I prossimi passi previsti da McGill includono il passaggio a nuovi e più avanzati modi per incoraggiare la trasparenza e la tracciabilità. Tecnologie come la blockchain possono avere un ruolo da svolgere in questo nuovo status quo, insieme a tipi di innovazione già diffusi come l'Internet of Things.

RICHIESTE DELLA RISTORAZIONE
Come ha sottolineato Fast Casual, l'industria del foodservice approfondisce il suo impegno per la tracciabilità e l'accesso ai dati ogni volta che c'è un problema di richiamo merci o un qualcosa legato agli ingredienti. Ciò significa che le aziende stanno diventando sempre più esigenti per quanto riguarda le etichette GS1. Vogliono un accesso facile, basato su codici a barre, ai dati che potrebbero aiutarli a determinare i dati pertinenti su una spedizione di un particolare ingrediente. 

CONFORMITÀ DI ETICHETTATURA
Con l'intensificarsi dei requisiti e della domanda proveniente da più posizioni, è chiaro che l'etichettatura per i fornitori di alimenti e bevande è un elemento importante per la concorrenza all'interno del settore. Dalle possibili conseguenze giuridiche derivanti dal mancato rispetto delle norme internazionali alla crescente preferenza per catene di approvvigionamento trasparenti, tutti i fattori indicano la necessità di etichette con codici a barre chiare e conformi

SODDISFARE I REQUISITI NORMATIVI
La chiave per la conformità alle normative è adottare standard di etichettatura come GS1 GTIN e codici a barre, e gestirli attraverso un processo di etichettatura centralizzato. Una singola soluzione di etichettatura standardizzata, implementata e supportata in tutta l'organizzazione, porta l'etichettatura sotto un'unica piattaforma. E quando è strettamente integrata con i sistemi aziendali esistenti, non solo si migliora l'accuratezza dell'etichetta, ma si dispone di una fonte "go-to" centrale per monitorare, gestire e controllare tutte le etichette: sul prodotto stesso, sul cartone, sul pallet, dalla produzione al trasporto fino agli scaffali del negozio. Soprattutto, quando i regolamenti cambiano (come spesso avviene), il processo è stato semplificato e ridotto a un'unica soluzione in cui è possibile aggiornare e applicare le opportune modifiche alle etichette. 

Articolo tradotto da:
Loftware

Topic:
Food & BeverageLabeling

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