Briciole di pane



L'Etichettatura Digitale può aiutare contro il Richiamo degli Alimenti

L'Etichettatura Digitale può aiutare contro il Richiamo degli Alimenti

16 Dicembre 2019

Con così tanti ostacoli da superare, la necessità che le aziende alimentari adottino i processi più efficaci per garantire che le etichette siano accurate, disponibili e conformi non è mai stata così grande. In altre parole, i vantaggi di una moderna soluzione di etichettatura digitalizzata sono troppo grandi per essere ignorati. Nel seguente articolo redatto da Lee Patty, vice presidente e general manager di NiceLabel Americas e tratto da Produce Processing, vediamo in che modo una moderna soluzione di etichettatura sia sempre più fondamentale.

Con così tanti ostacoli da superare, la necessità che le aziende alimentari e delle bevande adottino i processi più efficaci per garantire che le etichette siano accurate, disponibili e conformi non è mai stata così grande.

In altre parole, i vantaggi di una moderna soluzione di etichettatura digitalizzata sono troppo grandi per essere ignorati.

Solo quest'anno, la FDA ha registrato oltre 1.600 richiami alimentari e cosmetici identificati come di Classe 1 o Classe 2, il che significa che il consumo del prodotto può portare a conseguenze negative temporanee o reversibili per la salute, fino alla morte. Alla fine di ottobre, oltre un terzo di questi richiami erano ancora in corso. Mentre alcuni di questi prodotti sono stati richiamati a causa della contaminazione, molti brand apprezzati hanno emesso richiami per mitigare casi potenzialmente pericolosi per la vita a causa di prodotti etichettati non correttamente.

Oltre a questi immediati pericoli per la sicurezza, l'industria alimentare e delle bevande deve far fronte a una serie di altre pressioni: la spinta della FDA a revisionare l'etichettatura nutrizionale sarà applicata durante il periodo 2020-21, diversi stati stanno sviluppando normative uniche su ciò che può essere etichettato come ad esempio la carne, una maggiore attenzione alla sostenibilità pone una maggiore enfasi sull'etichettatura chiara della fonte dei prodotti e molti produttori di medie e grandi dimensioni hanno affrontato sfide di integrazione durante fusioni e acquisizioni.

I problemi della migrazione verso un sistema unificato

Il cambiamento può sembrare scoraggiante e l'espansione legacy può essere un grosso ostacolo alla modernizzazione dell'etichettatura, specialmente dopo una fusione o acquisizione. Ad esempio, molti sistemi di etichettatura legacy supportano solo stampanti per etichette mentre alcuni produttori di stampanti per marcatura diretta supportano solo la propria marca di stampanti. Ciò provoca incompatibilità e importanti blocchi stradali nel percorso verso la standardizzazione.

Un assemblaggio disorganizzato di hardware può anche ostacolare l'integrazione con i sistemi di esecuzione di produzione (MES) e i sistemi di pianificazione delle risorse aziendali (ERP). Ad esempio, i produttori che lavorano da più sedi spesso gestiscono l'integrazione della stampante con il MES a livello locale. Pertanto, spesso subappaltano integratori locali che devono fornire supporto IT locale.

Per complicare ulteriormente le cose, molte organizzazioni semplicemente non integrano i dispositivi di marcatura diretta con i sistemi aziendali perché sono complessi. Ogni sede può utilizzare un metodo diverso per l'integrazione, rendendo la standardizzazione e il supporto una sfida. Vari siti di produzione locali potrebbero anche scegliere diversi livelli di integrazione e persino introdurre l'immissione manuale dei dati su sistemi autonomi.

Poiché tale espansione è spesso trascurata, molte aziende non riescono ancora a vedere i grandi costi associati a una rete dislocata e al processo di etichettatura. Fortunatamente, questa espansione può essere mitigata drasticamente se si introduce un sistema di gestione delle etichette modernizzato che può rispondere in modo continuo ed efficiente alle mutevoli richieste di conformità dei consumatori e delle normative.

Trasformazione digitale del processo di etichettatura

Se eseguita correttamente, l'implementazione di un sistema digitale di gestione delle etichette consente ai produttori di evitare costi derivanti da multe, perdita di attività commerciali, richiami e ritardi nella produzione. Può anche etichettare a prova di futuro fornendo scalabilità e minimizzando le dipendenze da risorse IT dispendiose in termini di tempo e denaro.

Se state pensando di revisionare la vostra etichettatura, ecco alcuni vantaggi fondamentali che dovreste cercare:

Migliore QA ed efficienza. Il giusto sistema di gestione delle etichette dovrebbe fornire strumenti come modelli predefiniti accessibili centralmente disponibili per i flussi di lavoro di modifica e approvazione. Ciò semplificherà il processo di controllo qualità e ridurrà le possibilità di errori, portando a minori richiami, sprechi di prodotti e quarantena dei prodotti. Il sistema giusto dovrebbe essere in grado di consentire una progettazione più rapida delle etichette e ridurre l'onere IT e i costi del controllo qualità, mitigando al contempo il rischio di etichettatura errata.

Etichettatura centralizzata. Un panorama di stampa di etichette non connesso costerà risorse in eccesso, richiede agli utenti di creare più varianti di etichette e può causare problemi in fase di controllo della versione. Se si centralizza l'etichettatura e la si integra con un sistema MES o ERP, si crea una singola fonte di verità che fornisce una maggiore tracciabilità, richiede un'immissione di dati meno ridondante e riduce la possibilità di errori di etichettatura.

Interoperabilità. Un sistema ottimale di gestione delle etichette dovrebbe interfacciarsi con una varietà di stampanti per etichettatura e marcatura diretta, indipendentemente dal produttore. Questa interoperabilità impedirà la rielaborazione di etichette, l'eliminazione di prodotti o grandi investimenti anticipati in strumentazioni che non si integrano con altri sistemi.

Per individuare il potenziale di risparmio sui costi che un sistema di gestione delle etichette potrebbe apportare alla tua azienda, considera queste domande:

- Il sistema di gestione delle etichette supporta le stampanti per etichette e le stampanti per marcatura diretta (CIJ)?
- Potete ridurre le ore dei dipendenti coinvolti nel processo di progettazione e stampa?
- Gli utenti aziendali possono modificare i modelli di etichette senza l'aiuto dell'IT?
- Le richieste di modifica delle etichette causano ritardi?
- È possibile ridurre il numero di varianti di etichette utilizzate?
- Hai mai avuto sanzioni per errori di etichettatura o mancanza di conformità?
- L'immissione manuale dei dati ha causato errori nell'etichettatura o nella marcatura?
- Quanto spendi per rielaborare le etichette che presentano errori?
- Hai mai perso degli affari o hai dovuto sprecare prodotti a causa dell'etichetta errata?
- Quanto costano i ritardi di spedizione?

Etichettatura per il futuro

I consumatori di oggi richiedono dati migliori su allergeni, nutrizione e approvvigionamento; le normative sulle etichette cambiano costantemente; e la concorrenza non è mai stata più accesa. Non c'è mai stata una maggiore pressione sulle aziende alimentari e delle bevande per trasformare le loro attività commerciali e l'etichettatura è uno dei componenti più cruciali.

Le aziende che implementano una moderna soluzione di gestione delle etichette già ora si posizioneranno per soddisfare più facilmente le nuove regole FDA di oggi - e domani - e adattarvisi in modo agile ed efficiente.

Soprattutto, possono aiutare a proteggere i consumatori, ridurre gli errori di etichettatura e prevenire i richiami.

di Lee Patty, vice presidente e general manager, NiceLabel Americas.

Articolo tratto da:
Produce Processing

Topic:
Digital Labeling

 

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