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Implementiamo le migliori tecnologie di tracciabilità e visibilità all’interno dei flussi delle catene di approvvigionamento.
Mobile Computing per rendere informate le risorse umane in tempo reale, Cloud Labelling per la creazione del dato digitale su etichetta ovunque ci si trovi, Data Capture per l’acquisizione dati digitale in ogni nodo della Supply Chain, RFID per la migliore visibilità in tempo reale di prodotti e asset, Real Time Locating System per visualizzare in tempo reale gli spostamenti, Data Intelligence per la migliore gestione dei flussi attraverso lo studio dei dati acquisiti.

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04 novembre 2022

Costruire innovazione e resilienza nelle strategie delle operazioni nella catena di approvvigionamento.

È difficile da immaginare, ma anche i negozi al dettaglio e i ristoranti, un tempo noti per l'ampia disponibilità e l'assortimento dei prodotti, vengono colpiti dalle interruzioni della catena di approvvigionamento. Negli ultimi anni abbiamo sentito spesso il termine "perturbazione", che significa interferenza, scossa o interruzione degli schemi prevedibili per le aziende. Non c'è dubbio sull'impatto degli ultimi due anni sulla produzione di beni agricoli e di consumo, in gran parte a causa della carenza di forniture e di una forza lavoro lontana a causa della Covid-19. Le materie prime provenienti dall'agricoltura o dagli impianti di produzione si sono fermate e la capacità di approvvigionamento è stata minima. Questi problemi sono spesso aggravati dalla guerra in corso in Ucraina, dall'inflazione dei prezzi dei trasporti e della logistica, dall'aumento degli stipendi e dall'inflazione a due cifre. Se a questo si aggiunge l'incombente recessione, anche per le catene di fornitura più solide sarà necessario affrontare rapidamente le sfide strutturali sottostanti per risollevare la situazione.

Uno dei problemi principali di molte catene è che l'infrastruttura tecnologica non è reattiva e non si basa su analisi e metriche di performance fondamentali per il successo odierno. Sempre più spesso assistiamo a un consolidamento dei ranghi della grande distribuzione, mentre le catene più piccole sono costrette al fallimento o alla chiusura.

Ad esempio, una nota catena di caffè spesso è notoriamente esaurita di tutte le patatine e i panini ogni giorno in tarda mattinata, molto prima dell'ora di pranzo. Se si trattasse di una piccola città rurale, questo potrebbe essere più accettabile, ma invece è una delle più grandi degli Stati Uniti, con una domanda elevata e prevedibile. Chiedete al direttore del negozio e loro daranno la colpa all'azienda. L'azienda dà la colpa ai fornitori!

Bisogna tenere presente che ogni articolo esaurito rappresenta una perdita di profitto. Certo, con margini ridotti, vogliamo essere efficienti, ma l'obiettivo è sempre quello di esaurire le scorte esattamente quando l'ultimo cliente entra dalla porta per la giornata. Ma se si gestisce un'azienda che cerca di essere così efficiente, si lascia sul tavolo molto margine di profitto. Un'altra unità di vendita è quasi sempre più redditizia di un'unità in meno in magazzino. I margini per articolo sono più importanti dei costi di mantenimento delle scorte. E’ giunto il momento che gli amministratori delegati si facciano avanti e si occupino della strategia della catena di approvvigionamento.

Agilità e resilienza devono diventare il fulcro del nostro processo di produzione e distribuzione. La resilienza è la nostra capacità di recuperare rapidamente. Pensate a un maratoneta in allenamento: la sua capacità di riprendersi dopo una lunga corsa e di ripartire il giorno dopo è resilienza. L'agilità è la capacità di rispondere rapidamente e agilmente ai cambiamenti delle condizioni. Insieme, agilità e resilienza sono caratteristiche molto più strategiche da incorporare nella vostra strategia di gestione della supply chain (SCM), come quelle riportate di seguito.

Direzione: Attivare una leadership e una strategia tecnologiche.
La maggior parte degli amministratori delegati si concentra sulle vendite o sulla finanza e vede la catena di approvvigionamento come un elemento troppo tattico. E questo significa dare più valore all'efficienza che alla reattività. Rinnovate la vostra strategia delineando obiettivi e redditività basati sulla domanda e sul consumatore, e sviluppate metriche strategiche di SCM per la vostra azienda. Potrebbe essere necessario un cambio di leadership con un capo della supply chain più esperto di tecnologia e più attento all'analisi.

Aggiornamento: Rivedere i parametri di performance.
Le catene di approvvigionamento si concentrano spesso sulle metriche di performance sbagliate. Le spedizioni puntuali e i tassi di esaurimento delle scorte saranno sempre importanti. Ma aggiungete nuove metriche in grado di valutare i cambiamenti nei modelli di domanda e di offerta. La vostra scorecard dovrebbe includere anche la redditività degli articoli, l'errore medio di previsione, la percentuale di carenze non pianificate dei fornitori, il rapporto perdite di inventario, il rapporto inventario/vendite e i tempi di ciclo di evasione.

Integrazione: Integrare le campagne di marketing con la domanda.
Fate delle previsioni uno stile di vita e integratele nei team di marketing, finanza, produzione e supply chain. Un'unica previsione viene condivisa e accettata da tutta l'organizzazione. La sferzata tra carenza di scorte (stockout) ed eccedenze non è mai stata così forte, quindi è importante che tutte le campagne promozionali che possono avere un impatto sulla domanda (e in ultima analisi sull'offerta) siano unite.

Collaborare: Creare una pianificazione collaborativa tra venditori e rivenditori.
Nel corso degli anni si è assistito a una rinascita della condivisione delle previsioni a monte e a valle della catena del valore. In questo momento, mentre le aziende si affannano per tenere il passo, si nota che la condivisione collaborativa delle informazioni è stata ridotta al minimo. Fate in modo che questa sia una priorità, in modo che i venditori sappiano cosa aspettarsi dai futuri programmi promozionali e dalle impennate della domanda e che i rivenditori possano prevedere meglio i livelli delle scorte.

Monitoraggio: Tenere traccia dell'inventario e delle perdite in tempo reale.
Quando le risorse umane sono a corto di personale, è facile perdere la concentrazione sul monitoraggio delle scorte. In questi periodi, le perdite di magazzino sono elevate. La perdita è semplicemente definita come la differenza tra i livelli di inventario effettivamente disponibili e quelli contabili diviso per l'inventario contabile. Se questo numero è superiore all'1%, è probabile che ci sia un problema di furto, deterioramento o spreco. I rivenditori dispongono di una serie di dispositivi antifurto, ma il problema è ancora più a monte. L'automazione, la sicurezza, il personale meglio addestrato e i controlli gestionali sono fondamentali per ridurre le differenze inventariali.

Ottimizzazione: Bilanciare i livelli di servizio con gli obiettivi di inventario.
Ci concentriamo, spesso a scapito di altre metriche chiave, sulla redditività delle SKU e delle linee di prodotto. Per raggiungere questo obiettivo, spesso ci concentriamo sull'efficienza e sulla riduzione dei costi, e il costo di mantenimento delle scorte è uno dei principali. Ma questo è spesso miope, perché si scopre che i livelli di inventario e di servizio sono altamente correlati. Se riduciamo le scorte, riduciamo i livelli di servizio. Questo può avvenire solo per un breve periodo di tempo senza perdere la fedeltà dei clienti. Pensate quindi più in termini di ottimizzazione, raggiungendo un migliore equilibrio tra servizio ed efficienza, e potrete massimizzare i profitti a lungo termine.

Innovazione: Investite in tecnologia e analisi.
Nonostante l'uso diffuso dei sistemi di pianificazione delle risorse aziendali (ERP), la tecnologia di solito guarda al passato e non è predittiva. E’ necessaria un'innovazione sostanziale per fare qualcosa di più del semplice monitoraggio dell'inventario e della gestione delle vendite e delle scorte aziendali. Le aziende hanno bisogno di previsioni della domanda, ottimizzazione e analisi predittiva. Mettete le capacità analitiche al centro della vostra strategia e delle vostre operazioni. Considerate la tecnologia Internet delle cose (IoT) se avete inventari fisici e sedi di consumatori.

Una combinazione di strategie analitiche, di performance e di leadership può aiutare la vostra azienda a gestire meglio la strategia oggi e a garantire meno turbolenze, meno chiusure e maggiori profitti domani.

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