Briciole di pane



L'importanza di un sistema di gestione dell'Etichettatura per il Food & Beverage

L'importanza di un sistema di gestione dell'Etichettatura per il Food & Beverage

05 Novembre 2018

Disporre di un sistema centralizzato per la gestione dell'etichettatura aziendale sta diventado sempre più fondamentale per garantire agilità e flessibilità, in particolar modo in settori delicati come quello alimentare. In questo articolo, tradotto da NiceLabel, capiamo l'importanza di una soluzione di questo tipoper tutto l'ambito del Food & Beverage.

Il ruolo dell'etichettatura nell'ambito degli alimenti e delle bevande (F&B) è più importante che mai: è chiaro è che le aziende del settore F&B devono essere pronte a rispondere rapidamente ai cambiamenti nelle normative sull'etichettatura e devono essere in grado di apportare modifiche agli ingredienti elencati, quando il contenuto dei prodotti alimentari cambia. È letteralmente vitale fornire il livello di dettaglio e trasparenza sugli ingredienti alimentari richiesto dai consumatori. Questo tipo di risposta rapida pone requisiti unici per i sistemi di etichettatura delle aziende F&B. La verità è che, se si dispone di un panorama informatico frammentato, con diversi sistemi di etichettatura disparati, rispettare le nuove normative o le nuove voci di menu in un bar o in un banco gastronomico sarà un incubo. Lo stesso vale se si utilizzano modelli di etichette con codici rigidi o altri processi manuali per la progettazione e la stampa delle etichette. Questi approcci tradizionali non consentono la velocità e l'agilità necessarie per competere in un mercato in rapida evoluzione. L'unico modo per raggiungere il successo è trasformare digitalmente l'etichettatura implementando un moderno sistema di gestione delle etichette. Qui ci sono tre modi chiave con cui un sistema di gestione delle etichette può aiutare.

#1: Soddisfare le richieste di trasparenza e di informazioni accurate sulle etichette

Un sistema di gestione delle etichette facilita l'identificazione di potenziali errori prima della spedizione dei prodotti integrando l'etichettatura con un sistema MES o ERP per i dati master "single-source-of-truth" per l'etichettatura. Automatizzando l'inserimento dei dati e introducendo il controllo qualità digitalizzato, cose che un sistema di gestione delle etichette rende possibile, si riduce la probabilità di errore umano dovuto all'inserimento manuale dei dati. Un sistema di gestione delle etichette consente inoltre agli utenti di visualizzare in anteprima le modifiche apportate prima della stampa, offrendo un'altra opportunità per i controlli di qualità. Creando ruoli utente specifici ed emettendo accessi univoci per ogni utente, i sistemi di gestione delle etichette forniscono un ulteriore livello di trasparenza e sicurezza in tutto il processo di produzione delle etichette.

L'implementazione di un sistema di gestione delle etichette consente inoltre di aggiornare le etichette da una posizione centrale. Pertanto, quando le normative che regolano i vostri prodotti cambiano o vengono introdotte nuove ricette, è sufficiente implementare le modifiche in un unico luogo, il sistema di gestione documentale integrato. In seguito vengono resi automaticamente disponibili a tutte le fabbriche che producono il prodotto in questione. Questa flessibilità infonde agilità nel vostro processo di etichettatura, consentendovi di leggere la disposizione del terreno, per così dire, e di soddisfare rapidamente le richieste dei consumatori per una maggiore trasparenza e dettagli sulla vostra etichettatura.

#2: Creare operazioni più agili ed economiche

L'implementazione di un sistema di gestione delle etichette può far risparmiare innumerevoli ore di lavoro e aumentare la produttività dei dipendenti. Il database centralizzato può essere aggiornato rapidamente e i dipendenti possono utilizzare modelli predefiniti per l'invio delle etichette, risparmiando tempo prezioso per la progettazione manuale delle stesse.

La standardizzazione su un sistema di gestione delle etichette, in grado di funzionare su un'ampia gamma di stampanti, garantisce la possibilità di continuare a utilizzare l'hardware esistente insieme al nuovo sistema. L'integrazione dei dispositivi di marcatura diretta con il MES per i dati anagrafici diventa facile e garantisce informazioni accurate sui lotti e sulle date di scadenza. La selezione di un sistema con un'interfaccia utente familiare, simile a quella del pacchetto Office, garantisce agli utenti aziendali la possibilità di utilizzare il sistema, risparmiando tempo dedicato a estese sessioni di formazione. Ciò significa che chiunque può progettare rapidamente etichette professionali senza competenze avanzate in tema di codici a barre, progettazione o abilità informatiche.

L'implementazione di un sistema di gestione delle etichette comporta anche risparmi sui costi, consentendo un uso più efficace delle risorse IT della vostra azienda. Un sistema di gestione delle etichette elimina la necessità di codifica e sviluppo IT. Gli utenti aziendali possono utilizzare interfacce basate sul web per accedere al sistema di gestione dei documenti e apportare modifiche alle etichette, quindi si tratta di configurare un modello esistente, senza richiedere modifiche al sistema di back-end all'IT. Si elimina anche la necessità per i programmatori di sviluppare le proprie applicazioni di stampa front-end personalizzate, che sono costose da mantenere. Il vostro budget IT può quindi andare a maggiori attività a valore aggiunto che incorporano l'automazione in altri aspetti dei vostri processi di produzione.

#3: Ottimizzare la stampa per renderla più veloce ed economica.

Per le aziende F&B, la velocità di lavorazione è un importante KPI. I millisecondi persi nel tempo di lavorazione possono tradursi in milioni di dollari di mancato profitto e opportunità di vendita perse. Uno dei nostri clienti ha calcolato che l'aggiunta di soli 3 secondi al tempo di stampa delle etichette potrebbe costare loro centinaia di migliaia di dollari in tutti i loro stabilimenti. Per raggiungere il livello di velocità ed efficienza necessario per competere a questo livello, è necessaria una soluzione di stampa di etichette unificata in grado di operare con tutte le stampanti e tutte le sedi. Questo sistema dovrebbe essere costruito sulla più recente tecnologia di stampa e incorporare driver nativi per tutte le stampanti della vostra fabbrica, in modo da poter garantire lo stesso livello di prestazioni indipendentemente da dove vengono stampate le etichette.

Imparare dal secondo più grande rivenditore di generi alimentari della Svizzera

Con i suoi 2.300 punti vendita di prodotti da forno, oltre ai siti di vendita all'ingrosso e di produzione in tutta Europa, Coop è il secondo maggiore rivenditore di generi alimentari in Svizzera. Si sono resi conto dell'importanza di standardizzare la produzione e la stampa di etichette su un unico sistema di gestione delle etichette, il che ha migliorato l'efficienza del processo di stampa delle etichette. Ha inoltre consentito loro di rispettare le norme che disciplinano le informazioni sugli allergeni alimentari e sugli ingredienti in tutti i mercati in cui operano.

Articolo tradotto da:
NiceLabel

Topic:
NiceLabel, Labeling Software, Food & Beverage

 

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