Soddisfare le Conformità delle Normative Alimentari con le Soluzioni di Card di Zebra

Soddisfare le Conformità delle Normative Alimentari con le Soluzioni di Card di Zebra

28 Novembre 2018

Café Savannah voleva trovare una soluzione semplice ed efficace per l'etichettatura dei prodotti alimentari all’interno del locale, qualcosa che gli avrebbe permesso di risparmiare tempo e risorse, rispettando al contempo gli standard di igiene alimentare e le normative europee sugli allergeni. In questo articolo, tradotto dal blog ufficiale di Zebra, vediamo come la soluzione di card di Zebra Technologies si sia rivelata ideale per questo scopo.

Immaginate di dover gestire un bar affollato, un lavoro molto impegnativo. E i clienti vogliono essere serviti in modo rapido ed efficiente. Vogliono anche essere informati correttamente di tutti gli ingredienti a cui potrebbero essere allergici.

Dall'altro lato del bancone, i manager vogliono che i loro team di catering lavorino in modo produttivo e si concentrino sulla preparazione del cibo e sul servizio ai clienti, non su compiti amministrativi ripetitivi e con dispendio di tempo.

E un terzo fattore da inserire nel mix è la burocrazia legislativa che ogni stabilimento alimentare deve rispettare. Uno di questi regolamenti è il regolamento FIC (Food Information for Consumers), introdotto dall'UE; ristoranti, caffè e società di catering devono ora fornire legalmente i dettagli dei prodotti che contengono uno dei 14 allergeni specificati, come uova, latte, arachidi e semi di sesamo.

Trovare i sistemi giusti per rispondere a queste diverse esigenze è un fattore chiave nella gestione di uno stabilimento efficiente; le aziende di catering sono sempre alla ricerca di soluzioni pratiche e riutilizzabili che aumentano l'efficienza e fanno risparmiare tempo e costi.
OCS, fornitore di soluzioni di ristorazione commerciale, è una di queste aziende. È responsabile della gestione di Café Savannah presso la sede centrale europea di Zebra Technologies nel Regno Unito da circa dieci anni. Lo staff del Café stampava due etichette ogni mattina per accompagnare ogni piatto offerto quel giorno. E hanno un'ampia offerta. Era uno spreco, richiedeva molto tempo e poteva portare a errori. Questo fino a quando non hanno scoperto il sistema Zebra Food-Safe Card Solution, che comprende la stampante Zebra ZC100 (il sistema include anche la serie di stampanti ZC300), ribbon True Colours per stampanti di card Zebra e Zebra Food-Safe Card.

Ora OCS dispone di una libreria riutilizzabile di carte stampate professionalmente, nere, fronte-retro, con le quali il personale può etichettare rapidamente le scelte della giornata. Il nome del prodotto e il prezzo sono chiaramente stampati in bianco su un lato e gli allergeni e gli ingredienti sono stampati sul retro, che può essere ruotato in modo che il cliente possa vederlo.

Vantaggi:

- Il sistema Zebra Food-Safe Card Solution è conforme alla normativa UE FIC Food Allergen Regulations e le carte e i nastri sono certificati per la sicurezza alimentare.
- La stampante per card della serie Zebra ZC100 ha un funzionamento semplice e rivoluzionario e il design più sottile in assoluto.
- La stampante per card della serie Zebra ZC300 elimina virtualmente tutti i punti dolorosi associati alla stampa delle card.
- Le carte Zebra sono a prova di cibo e completamente personalizzabili.
- Il sistema consente di risparmiare tempo e costi in quanto le carte possono essere riutilizzate.
- Le carte vengono stampate in modo rapido, preciso e chiaro, presentando un'immagine professionale.
- OCS è talmente soddisfatta dei risultati che sta ora considerando l'introduzione della soluzione Zebra Food-Safe Card Solution in altri punti vendita.

Per saperne di più, a questo indirizzo è possibile leggere la case history completa.

Articolo tradotto da:
Zebra Visible Value Blog

Topic:
Zebra Technologies, Card, Food & Beverage, Hospitality

 

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