Le potenzialità dei Sistemi di Gestione del Magazzino per il Food & Beverage

Le potenzialità dei Sistemi di Gestione del Magazzino per il Food & Beverage

10 Luglio 2018

Nel corso degli anni, le innovazioni tecnologiche in ambito logistico hanno sempre più ridotto le operazioni manuali e cartacee facendo pendere la bilancia verso flussi digitali e automatizzati. In questo articolo, tradotto da Baking Business, vediamo in che modo WMS, RFID e codici a barre ricoprono un ruolo di primo piano anche in un settore sensibile come quello alimentare.

Storicamente, i progressi nella tecnologia per il magazzino hanno ridotto i lavori cartacei. Queste modifiche si sono tradotte in una riduzione dei tempi di elaborazione di ricezione/spedizione. Inoltre, hanno fornito una maggiore precisione per le capacità di inventario e di tracciamento dei lotti. Secondo Eric VandenBerg, direttore delle soluzioni per i clienti e della gestione del prodotto di Harvest Food Solutions, il futuro dei sistemi di gestione del magazzino (WMS) seguirà questa tendenza e creerà un flusso di lavoro migliore.

"Pensate a Google Maps per il vostro magazzino", ha detto VandenBerg. "La vostra tecnologia vi offre un percorso ottimizzato per i movimenti in magazzino grazie all'Internet degli oggetti e all'identificazione a radiofrequenza (RFID)".

I dipendenti conosceranno l'ubicazione di tutte le materie prime nel magazzino senza doverle cercare fisicamente. Ogni elemento sarà in grado di comunicare tra loro in tempo reale. Le notifiche preventive di errore per quanto riguarda l'inventario porteranno ad un aumento dei tassi di precisione e ad una riduzione dei costi di manodopera.

Lo spazio dedicato all'inventario è un fattore importante negli attuali magazzini e la tecnologia WMS può ridurne l'ingombro. I sistemi integrati gestiscono l'inventario in un ambiente a spazio chiuso.

L'utilizzo di una suite di prodotti sinergica garantisce che i dati siano sempre presentati in modo accurato. Ad esempio, se un programma non registra immediatamente che il magazzino ha ricevuto un pallet di imballaggio, i panettieri corrono il rischio di un inventario impreciso o, peggio ancora, di un arresto della produzione.

"La gestione di queste transazioni è fondamentale per garantire la corretta gestione delle metriche", ha dichiarato VandenBerg. "Le vostre soluzioni devono includere un componente di business intelligence robusto e scalabile. Deve darvi una rapida visione dei KPI importanti. Dovete essere certi che i dati siano corretti con la flessibilità necessaria per immergervi in essi".

La tecnologia RFID offre la possibilità di ridurre in modo significativo gli errori di immissione manuale dei dati. La tecnologia consente ai prodotti di comunicare con i tracker senza la necessità di scansionare manualmente codici a barre o etichette. Anche se questo può costare di più, crea un sistema sofisticato che mostra le posizioni esatte e il movimento di inventario.

Tuttavia, può essere difficile assimilare l'RFID a un sistema preesistente o a una base di dati chiusa. La tecnologia RFID può avere dei limiti. In un magazzino congelatore, l'installazione delle antenne può essere lenta a causa del clima di lavoro. Detto questo, Robert White, presidente e direttore dello sviluppo di Focus Works, ha aggiunto che c'è un numero crescente di panifici che optano per i sistemi RFID rispetto all'etichettatura tramite codici a barre.

"Ogni panificio ha layout di magazzino diversi, configurazioni di aree di imballaggio e spedizione, quindi ogni panificio richiede un lavoro di progettazione unico", ha dichiarato White.

Mentre l'elenco delle opzioni di magazzino cresce, anche la semplicità di utilizzo della tecnologia deve essere migliorata.

Articolo tradotto da:
Baking Business

Topic:
Food & Beverage, Transport & Logistics

 

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